lunedì 23 luglio 2012

Manifesto del cook slowly

Il cook slowly è una filosofia che si inserisce nel contesto degli stili di vita slow. Si tratta di vedere la cucina con lentezza, come passatempo, per rilassarsi e fare qualcosa di creativo. Nel cook slowly, parafrasando il detto che quello che conta è il viaggio e non la destinazione, diciamo che quello che conta è il processo di creazione e non il risultato, anche se il risultato non può che essere superiore a qualsiasi cosa preparata dalla stessa persona con metodologie non slow.

E' vietato darsi dei tempi precisi, tranne quelli di cottura. Non avendo delle scadenze, non lasciandosi prendere dal panico, si impega sicuramente meno tempo.

E' vietato il multitasking, cioè il voler fare più cose contemporaneamente perchè aumenta lo stress ed il rischio di fare male una delle cose, il multitasking lasciamolo ai computer, non è per gli uomini.

I benefici sono molteplici, diminuzione dello stress, aumento della felicità e risultati migliori in cucina.

Il cook slowly è più facile applicarlo nella cucina domestica, ma con un pò di organizzazione si riesce a farlo anche nella cucina professionale.

Il cook slowly non ha nulla a che vedere con lo slow cooker che riguarda la cottura lenta. Nel cook slowly quello che conta è lo spirito con cui si cucina, poi si possono usare anche metodi di cottura veloci e attrezzi che velocizzano la preparazione ed anche preparare ricette semplici e veloci, quello che importa e cucinare con calma, passione e tranquilltà, senza pensare a quando deve essere pronto. Per una cucina professionale bisogna quindi fare una accurata progettazione, inziare a preparare per tempo e poi dimenticarsi che c'è qualcuno che aspetta il piatto, se la progettazione è stata fatta con cura, comunque il piatto arriverà in tempo :)

venerdì 6 luglio 2012

Adesso si danno i nomi agli anticicloni

Quando non si ha niente da dire si parla del tempo. I media quando non vogliono parlare della crisi, di ciò che non sanno fare i politici, o che non vogliono fare, parlano di calcio, di gossip, e perchè no anche del tempo.
In Italia non abbiamo i cicloni a cui dare i nomi e quindi, qualcuno ha deciso di dare i nomi agli anticicloni, cosi al bar, oltre a dire farà caldo, si dirà: arriva Caronte, Scipione, Annibale, Ercole ecc...
Poi magari, a quelli più fastidiosi, daranno dei nomi di politici o terroristi come  per i botti di capodanno. Chissà per quando è previsto l'anticiclone Spread. In effetti, l'aspetto positivo potrebbe essere quello di fare un poco di satirà minimalista.
La domanda che sorge spontanea è: ma ce ne era proprio bisogno?
Non si capisce proprio l'utilità a parte quella di avere qualche parola da dire in più sul tempo. Chissà quanto durerà questa moda, ma c'è da giurare che come tutte le cosè frivole durerà un bel pò.
Una volta era tutto più semplice, i motorini si accendevano a pedali, si andava senza casco con i capelli al vento, e l'unico anticiclone che contava era quello delle Azzorre che significava che era iniziata l'estate.....

mercoledì 4 luglio 2012

Battuta involontaria del Corriere Della Sera sulla nuova 500 L



Oggi, 4 luglio 2012, su Corriere.it in un riquadro laterale sembrava ci fosse scritto che la nuova 500 L avesse anche una macchina per il caffè carretto. Sembrava un gioco di parole, alquanto improbabile che non credo necessiti di spiegazioni. Il gioco di parole è nato dal fatto che l'autrice dell'articolo è Bianca Carretto. L'accostamento tra l'anticipazione dell'articolo e il cognome dell'autrice scritto tutto attaccato ha creato il simpatico equivoco.

domenica 1 luglio 2012

Questa è una mia opera - Onde e spiaggia

Si tratta di tre tele 45 X 35 cm che costituiscono una installazione di 110 X 120 cm circa. Un'opera in acrilico su tela, tendenzialmente bicromatica, ocra e blu anche se ci sono, come prevedibile, delle sfumature di verde. Il titolo dell'opera è "Onde e Spiaggia". Il significato dell'opera è secondario, si tratta soprattutto di un opera vista come elemento di arredamento piuttosto che un'opera fine a se stessa nel senso che serve per colorare ed arredare degli spazi che si integrano con essa e la completano.